菜品：
百合炒西兰花
工艺：
熟炒
口味：
清香味
类别：
私家菜 防癌抗癌调理 秋季养生调理 肺调养调理 减肥瘦身调理
主料：
西兰花 250克 百合(干) 100克
辅料：
香菇（鲜） 120克
调料：
白砂糖 4克 香油 1克 胡椒粉 1克 姜 5克 盐 3克 姜 3克 淀粉(豌豆) 15克 色拉油 15克 各适量

制作工艺
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1. 鲜香菇洗净，切片；
2. 鲜百合剥开，洗净，放入滚水中煮三分钟，捞起浸于清水中，冷后取出沥干水；
3. 淀粉加水适量调匀成淀粉30克左右；
4. 将素汤50毫升、精盐少许、白糖少许，下鲜百合煨煮5分钟，捞起沥干水；
5. 西兰花切小朵，洗净放入开水中煮1分钟，捞起用清水冲洗，沥干水；
6. 锅架火上，加油15克，煸姜片，下鲜香菇炒几下，下西兰花及鲜百合炒匀；
7. 加入素汤100毫升、精盐适量、白糖3克、麻油、胡椒粉、姜汁炒数下，勾芡即成。
菜品口感
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鲜成滑嫩，清醇爽口。
……